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giovedì, Settembre 24, 2020

La merendella calabrese: il frutto che cura l’emicrania

La merendella calabrese è uno dei frutti più buoni della regione. “Nata” in Cina nel 2000 a.C, è stata importata in Europa dagli stessi...

Un miraggio a New York chiamato mostacciolo

Ho quasi 25 anni. Mi sono appena laureato in Scienze Politiche. Un percorso lungo, faticoso, ma soddisfacente. Nonostante tutto. Nonostante i fine settimana passati...

La Cuccìa calabrese: un piatto con la tradizione dentro

La Cuccìa, rigorosamente con l'accento sulla i, è un piatto a base di grano bollito, carne di capra e/o maiale e spezie della provincia...

Il fungo porcino di Calabria: un vero alleato del benessere

Tra le meravigliose montagne della Sila, in mezzo al verde e l'aria pulita, il fungo porcino rappresenta un altro gioiello tutto calabrese. É presente...

Spaghetti alla Corte d’Assise: un primo da “giudice”

Gli Spaghetti alla Corte d'Assise sono un piatto calabrese non molto conosciuto da tutti. Una ricetta di facile preparazione che ha una storia alquanto...

Liquirizia: l’oro nero di Calabria che fa bene alla salute

Circa l'80% della produzione nazionale avviene in Calabria, precisamente nel comune di Rossano-Corigliano che può vantare un habitat ideale anche per il suo inimitabile...

La conserva di pomodoro e amore

Da piccolo non capivo perché, nel periodo più caldo dell'estate, ero costretto ad ammirare chili e chili di pomodori ammassati in enormi cassette di...

Vista, cipolle Tropeane e famiglia

Ammiro l’alba, oggi non proprio bellissima. Ne ho viste di migliori, soprattutto quando tornavo a casa alle otto del mattino dopo essere uscito alle...

Questo piatto al bergamotto sa di te

Non puoi mai “conoscere” il sapore di un piatto se non lo hai mai assaggiato. Me lo diceva mio nonno e aveva ragione. Un...

L’annona: il frutto “gelato” al sapore dolce di Calabria

A Reggio Calabria e nella vicina zona costiera, che va Bagnara a Roccella Jonica, si può trovare da oltre 200 anni un frutto latino...

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